芝士培根麪包的做法 - 芝士培根麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.29W
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士培根麪包的做法步驟
1、把麪包材料全部一起加入麪包桶中;
2、麪包桶卡緊在麪包機裏,選包子麪糰功能;
3、把面和至拉出薄膜的擴展階段,併發酵至兩倍大;
4、取出發酵好的麪糰,均勻的分成12份,並揉圓醒發15分鐘;
5、芝士碎和培根碎1比1混合均勻;
6、把醒發好的麪糰,都包入適量的培根碎和芝士碎;
7、麪包收口向下放入烤盤,把全部包好;
8、在麪包表面上噴灑適量的水,入烤箱用發酵功能發酵至剛做好的2倍大;
9、取出發酵好的麪包,表面刷上一層雞蛋液,撒上適量的黑芝麻;
10、用剪刀在麪包表面剪十字刀,在刀口處擠上沙拉醬;
11、烤箱180度預熱好,上火180度,下火170度,中層,約烤12分鐘!
小竅門
1、製作麪包一定要選用高筋麪粉;
2、麪糰一定要初次發酵至2倍大,要醒發15分鐘鬆弛;
3、剪切口時剪刀要鋒利,一氣呵成,避免塌陷;
4、最後發酵好要保證有剛做好的2倍大,烤好的麪包才鬆軟;