無糖燕麥漢堡胚的做法 - 無糖燕麥漢堡胚怎麼做
來源:飄香吧 2.48W
“越來越喜歡粗糧和無糖的食物。這款無糖燕麥漢堡胚,加了全麥粉,營養又健康。燙種的做法又使它格外柔軟,可以根據自己的喜好,選擇加肉排或者火腿、生菜等,搭配出營養健康的漢堡。所用模具:學廚熱狗模2個、漢堡模2個、2個四寸中空和2個四寸咕咕霍夫模具。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
無糖燕麥漢堡胚的做法步驟
1、把燙種材料放入奶鍋,小火加熱成糊狀;
2、把燙種徹底放涼;
3、把燙種和主麪糰混合,用後油法揉至近完全階段,放入温暖的地方發酵至二倍大;
4、把麪糰均分成8份,滾圓,蓋保鮮膜醒面15分鐘;
5、把其中兩個小麪糰分別擀圓,整理成橢圓形;
6、放入學廚熱狗模具;
7、把其中兩個小麪糰,輕拍排氣滾圓,放入學廚漢堡模具;
8、剩餘的四個小麪糰,每個麪糰均分成五份,滾圓,分別放入學廚四寸中空模具和四寸咕咕霍夫模具;
9、把整形完畢的面胚放入温暖的地方二發;
10、二發完畢,刷一層牛奶,放入預熱好的烤箱;
11、175度20分鐘左右。具體時間温度請參考自家烤箱。
小竅門
可以根據自己口味加餡料,靈活搭配做早餐。