花兒豆沙麪包的做法 - 花兒豆沙麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.07W
“上天做的多出來的豆沙又做了豆沙麪包,鬆鬆軟軟,甜而不膩,真心好吃,用的孟老師的方子,果然名不虛傳,自家做的麪包不加任何添加劑已經相當的鬆軟了,非常值得一試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花兒豆沙麪包的做法步驟
1、所有材料稱好入麪包桶,先液體後粉類,最後再酵母
2、麪包機和麪程序20分鐘,稍具光滑的麪糰
3、加入黃油,再次和麪程序20分鐘,很光滑的麪糰
4、並能拉出透明薄膜即可
5、入温暖處發酵1小時
6、取出發酵好的麪糰,先排氣,然後分割成8等分,滾圓鬆弛15分鐘
7、趁麪糰鬆弛的時間,準備好25克一個的豆沙
8、將豆沙包入麪糰,底部捏好,鬆弛15分鐘
9、用手輕輕壓扁麪糰,成圓餅狀
10、用剪刀剪出花狀,先剪出上,下,左,右,四等分,然後分別在每一等分各剪一刀
11、二次發酵1小時,取出刷蛋液
12、烤箱,上火190度,下火160度,烤約15分鐘
小竅門
1,2次發酵掌握好,基本上就沒什麼問題了
2,沒有上下火分別調温的功能直接180度20分鐘左右