焦糖蘋果麪包的做法 帶來重重驚喜的【焦糖蘋果麪包】 焦糖蘋果麪包怎麼做
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“有一款小遊戲,叫做愛吃蘋果的蛇。那條小蛇最愛吃的東西就是蘋果了,每天吃一斤的蘋果他都不膩,而他只要吃下一個蘋果他的體型就會變大一個蘋果的長度。
感覺我就和那條貪吃的小蛇一樣,,從小到大超喜歡吃蘋果,雖然它是普通的水果,但是卻是冬季我的“當家”水果,每天必吃。
除了直接吃蘋果,我還最愛肉桂蘋果和焦糖蘋果,總覺得蘋果和肉桂、焦糖都是絕配,而且無論配蛋糕或是麪包,亦或是各種甜品都非常搭。閒來在家煮好了焦糖蘋果即使直接吃,感覺口感也相當棒。同時,蘋果還是好意頭的水果——平安果,過節可以為家人多準備一些,祝願家人平平安安,生活幸福!
我用焦糖蘋果做了這款柔軟香甜的【焦糖蘋果麪包】,烤得圓鼓鼓的好誘人,涼透了又在外面淋了酥皮糖,全家大小都愛呢,吃上一口柔軟無比的麪包,外層是濃郁奶香的酥皮糖,裏面是香甜軟糥的焦糖蘋果,每一口都給人意想不到的驚喜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
焦糖蘋果麪包的做法步驟
1、1、蘋果去皮切小塊,鍋里加細砂糖。
2、2、加入清水煮至焦糖色,再加入黃油繼續小火煮25分鐘左右。
3、3、蘋果煮至水分差不多收幹,熄火,加入適量朗姆酒拌勻放涼備用。
4、4、將麪包材料中除黃油以外的所有材料放一起揉成光滑麪糰,再加入黃油繼續揉至擴展階段進行第一次發酵。
5、5、發好的麪糰取出排氣平均分成8份,滾圓再鬆馳15分鐘。取一個小麪糰擀成圓形,包入焦糖蘋果,捏緊收口。
6、6、包好的麪糰放烤盤第二次發酵,發好後表面刷蛋液。
7、7、烤箱預熱180度烤大約15分鐘,取出放涼。
8、8、製作酥皮糖,取一隻碗倒入糖分,加入牛奶拌勻。
9、9、隨意淋在麪包表面,一會兒即可凝固。