培根芝士麪包的做法 培根芝士麪包(6個) 培根芝士麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.21W
“大愛培根,這是一款非常完美的培根麪包,實打實的肉塊,老婆大人最愛。有培根的朋友一定要試試。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
培根芝士麪包的做法步驟
1、我用的是麪包機和麪,材料一般是先放蛋奶——糖鹽對角放——高低筋麪粉——奶粉——酵母。等麪糰和成團後再放入黃油快速和麪20分鐘左右。麪糰一發完畢後,排氣,分為6等份,包好保鮮膜進行十五分鐘左右的中間發酵
2、中間發酵完畢後,取其中一小份,擀成長方形,可在面板上先擀好然後放到油紙上再作整形。
3、在油紙上整好型後再放入烤盤,蓋上保鮮膜進行20分鐘左右的二次發酵。(天氣冷的話要適當延長)
4、二次發酵完畢後,拿個小叉子,在中間刺上和培根一樣大的孔,這樣烤的時候中間就不會突成小山。
5、接着刷上刷黃液,蛋黃液建先倒掉一部分果凍狀的蛋白然後再打散。這樣蛋黃液會比較均勻。
6、撒上馬蘇裏拉芝士,然後上面再撒上葱花,我是做的時候才發現家裏沒葱花,然後剛好有些小菜椒,就拿來做了,發現味道很不錯,有點比薩餅的趕腳。我還是喜歡放上葱花。
7、擠上蛋黃醬,我做培根麪包的時候最喜歡用蛋黃醬,會讓麪包更加濕潤.
8、入烤箱,中層,180度20分鐘。烤色深點才好吃。:)