小懶貓麪包的做法 - 小懶貓麪包怎麼做

“六一兒童節，雖然是小朋友的節日，童心未眠的我也來童心氾濫一回。祝大小朋友們六一快樂，永遠都有一顆年輕充滿童真的心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小懶貓麪包的做法步驟

• 1、後油法，將所有材料除黃油可可粉和豆沙外，入麪包機啟動和麪程序至結束。加入黃油再啟動和麪程序至結束。（共和麪倆次）

• 2、麪糰基礎發酵至2.5倍大。

• 3、取出麪糰分割成六份。蓋緊鬆弛10分鐘。

• 4、再將每一份麪糰分成大小倆份，小的麪糰大約15克左右。大的60克左右。

• 5、取份大的麪糰擀成15釐米長，在邊緣處切出一小條做貓尾巴。包人適量豆沙。

• 6、捲起，收口朝下。

• 7、如圖般捲起，做貓的身體，放上尾巴。（尾巴處可粘點水以防脱落）

• 8、再將小的麪糰搓圓放入身體中間做貓頭完成。用同樣做法完成所有面團。

• 9、將造型好的面坯排放在擦過油之烤盤。入烤箱、啟動發酵鐺進行第二次發酵至倆倍大。（烤箱裏放杯温水保持濕度發酵）

• 10、取出發酵好的面坯，用剪刀在頭部倆邊剪出倆道小口做貓耳朵。

• 11、刷上一層蛋液，頭部不用刷。

• 12、將一勺可可粉加入適量水兑成糊狀。

• 13、用牙籤畫出貓的模樣。預熱烤箱180度10分鐘。

• 14、將畫好的貓面坯送人烤箱中層，用上下火180度烤15分鐘出爐。

• 15、成品。等涼至微温時密封保存。

• 16、小提示：造型可隨自己喜好隨意發揮。豆沙餡儘量不要包入過多，否則造型不好看。烤箱温度視個人烤箱來定。