糯米蒸牛肉的做法 - 糯米蒸牛肉怎麼做
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“最近因為瘦肉精事件,豬肉吃的少了,改吃牛肉了,放假時做了這款糯米蒸牛肉,香香糯糯的,可謂是蒸出來的美味喲!蒸菜相對來説少油煙,環保且健康,營養不流失哦。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米蒸牛肉的做法步驟
1、糯米用水泡發,至少2小時以上。
2、牛腿肉切成厚片,用鬆肉錘敲打。
3、敲打好的牛肉片用以上調料醃製30分鐘以上。
4、泡好的糯米瀝水。
5、糯米和醃好的牛肉混合,裹勻。
6、蒸籠墊上粽葉,鋪上糯米牛肉。
7、開火蒸15-20分鐘,撒上葱花,裝盤。
小竅門
醃牛肉時,加點小蘇打,可使牛肉質嫩。
鹽不要加太多,耗油、南乳汁都含有鹽分。