竹蓀扒涼瓜的做法 - 竹蓀扒涼瓜怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
食材明細
- 原味 (口味)
- 扒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
竹蓀扒涼瓜的做法步驟
- 1、先將幹竹蓀用涼水浸泡5分鐘去頭尾,苦瓜去瓤切3釐米段然後再片成薄片待用。
- 2、淨鍋上火放入清水加少許鹽味精雞精色拉油燒開放入苦瓜淖水,撈出加少許香油拌勻整齊碼在盤底。
- 3、炒鍋上火放少許色拉油燒熱加入葱花炒香放入清湯50克放入泡好的竹蓀依次調味,勾芡淋入香油出鍋整齊的扒在苦瓜上,撒上泡好的枸杞仔點綴即可。
小竅門
特點:色澤層次分明口感爽脆味鹹鮮