香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麥餡餅的做法 - 香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麥餡餅怎麼做
來源:飄香吧 1.72W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麥餡餅的做法步驟
1、麪糰:餃子粉170克,黑全麥自發粉60克,温水130克,酵母2克。餡料:香辣豆豉黑蘑菇牛肉餡170克。
2、將所有面團料倒入大碗。
3、揉成光滑麪糰,放入碗中,置温暖處發酵。
4、麪糰長大。
5、取出,分割成8等分。
6、按扁,成圓片。
7、放入適量餡料。
8、用包包子的方式包好,捏緊收口。
9、收口向下。
10、按扁,成餅狀,置温暖處醒發約30分鐘。
11、電餅鐺上下盤預熱。
12、底盤刷油,放入醒發好的餅坯。
13、蓋上蓋子,上下盤加熱。
14、約5分鐘左右揭蓋,表面略帶焦色。
15、翻面,再次蓋上蓋子,加熱2-3分鐘。
16、兩面金黃,出鍋,晾至温熱後食用。
小竅門
1、沒有電餅鐺可以用平底鍋代替。
2、發酵與醒發時間需根據温度酌情調整。