京葱牛肉包的做法 - 京葱牛肉包怎麼做
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“家有二寶,一直都在做可愛的甜點,老公都要吃醋了。今天特意為他做這款京葱牛肉包,老公表示吃得相當滿意!😋”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
京葱牛肉包的做法步驟
1、把酵母放入牛奶中化好。
2、把麪粉,白糖和鹽倒入和麪盆中攪拌均勻,然後再把化好的牛奶酵母水倒入麪粉中,用筷子攪拌成絮狀。
3、把絮狀麪粉揉成光滑的麪糰,蓋好靜置,發酵備用。
4、等麪糰發酵的時候,來做京葱牛肉餡。先把京葱切碎,熱鍋下點油,把切好的京葱倒入鍋中爆炒出香味。
5、把炒香的京葱盛入牛肉末中,再打入雞蛋(我這裏是500克的牛肉,所以下兩個雞蛋),放入生抽,蠔油,鹽,雞粉,姜粉以及胡椒粉,把它們攪拌均勻,餡就做好了。
6、等麪糰發酵到兩倍大,拉開看見裏面的組織呈細密的蜂窩狀,就拿出來揉搓排氣。
7、把排好氣的麪糰分切成大小相同的小劑子備用。
8、取其中一個壓扁擀薄(中間厚四周薄),把肉餡放中間,周圍包裹起來。
9、所有肉包子包好後,放入蒸籠醒發20分鐘,冷水上鍋,開大火蒸20分鐘,熄火後燜五分鐘,就可以開吃了。
10、包子鬆軟香鮮,肉餡鮮嫩多汁,好吃!