茄子洋葱雞蛋撈麪的做法 - 茄子洋葱雞蛋撈麪怎麼做
來源:飄香吧 2.27W
“簡單美味,家常飯!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子洋葱雞蛋撈麪的做法步驟
1、茄子洗淨,削皮,切丁,備用。
2、洋葱剝外皮,洗淨,切丁,備用。
3、雞蛋敲入碗中,加少許鹽攪散。
4、鍋中放適量油,倒入蛋液快速炒至凝結盛起,再放適量油,倒入洋葱丁和茄子丁加適量鹽、少許老抽、生抽和五香粉調味,往鍋中繼續倒入沒過食材的清水,慢燉三分鐘左右再放入勾好的粉芡水,小火咕嘟,至醬的稀幹,正合適時,添加少許雞精調味,拌勻,關火即可。
5、水燒開,下面條,麪條煮熟,撈出放入碗中。
6、澆汁,拌勻即食。