辣涼麪的做法 - 辣涼麪怎麼做
來源:飄香吧 2.42W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣涼麪的做法步驟
1、待水沸騰下入麪條
2、將黃瓜去皮切成絲,裝乾淨的碗裏放入冰箱冷凍層一會待用,放心吧不會那麼快結冰的
3、面到咬的來熟了,立刻撈出泡冷水,不停換水,直到面也微微冰涼了。然後將麪條裝起,這時候衝了那麼多次的麪條也不會粘在一起拉,撈起去水放入乾淨的碗裏,放冰凍層待用
4、鍋裏下油,將辣椒醬倒2票根,翻動。
5、入沸水,瞬間冒煙啊剛剛,嘗下味道不夠濃加點鹽巴味精,太濃加點水,這裏提倡弄一點,因為一會加麪條進去呢
6、將辣湯快速變涼的方法就是。。像小船一樣放入水中央~
7、等冷卻後的辣湯,加入麪條,上面黃瓜,和香菜,倒入點醋,哇!美味搞定拉
小竅門
這裏我的辣椒醬是自己做的,步驟在涼皮裏,