自己家怎麼做火鍋蘸料

火鍋我相信應該沒人不喜歡吧，那麼火鍋的伴侶是什麼呢？有人説是配菜，當然!這是必不可少的。有人説是火鍋底料，我認為最準確的答案是火鍋蘸料。火鍋蘸料怎麼調？這可是個大問題。在火鍋店都是別人給你調製好的，你隨便搗鼓搗鼓也很好吃，那麼在自己家應該怎麼做呢？

自己家怎麼做火鍋蘸料，學會做這幾種火鍋蘸料之後，就不用再去超市花錢買了

一、耗油料：

先把食用油倒進鍋裏，加熱之後倒上蒜泥，炒一會後放上耗油，再炒一會，然後再倒上點湯、胡椒粉、味精和料酒，攪拌一會就做好了。

這種火鍋料不辣，不喜歡吃辣的人可以試試，適合蘸牛羊肉或者是蝦、花蛤等海鮮。

二、四川料：

先在鍋裏倒上涼水，然後往裏倒芝麻醬或者是花生醬，等成糊狀了之後，放上炒好的四川辣醬、醋、生抽、葱薑末、糖、味精還有麻油，混合均勻就做好了。

這個調料比較辣，是四川人的最愛，適合蘸豆腐等素菜。

三、紅油蒜泥料：

先炒四川辣醬，出來紅油之後放上糖、醋、蒜泥、味精還有生抽，攪拌均勻。

這種火鍋蘸料稍微有點辣，但是更香，大多數人都喜歡吃，而且魚肉、雞肉、素菜等都可以蘸。

四、腐乳汁料：

需要用到紅豆腐乳，先把它都碾碎，倒上點水攪拌成糊，然後用工具把雜質去掉，把剩下的醬放到鍋裏，燒開之後放上點糖、白酒、味精等攪拌均勻。

這種蘸料最適合海鮮火鍋。

五、怪味料：

把紅辣椒切成末，把油倒進鍋裏，燒熱之後放上紅辣椒末，炒熟之後放進碗裏，在倒上別的配料攪拌成漿糊狀就做好了。

也可以用一下原料:

原料：陳醋、辣椒粉、葱末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各適量。

做法：把葱末、蒜泥和辣椒粉放入調料碗，澆入燒熱的花椒油拌勻。把陳醋、生抽、雞精和適量清水放在鍋裏，燒開後倒入調料碗，加香油和炒香的白芝麻調勻即成。

這種蘸料也挺辣，適合多種火鍋，不管葷菜還是素菜都可以。

六、醬汁料：

原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒麪、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蠔油、醋、涼開水、鹽、雞精各適量。

做法：把蒜泥、辣椒麪和炒香的白芝麻放入調料碗，弄點熱的花椒油趁熱澆上拌勻，撒點香菜末和青蒜苗末拌勻，加入生抽、醋、涼開水、鹽、雞精和少量蠔油，拌勻就成蘸料了。倒上點水醃製一會就做好了。這種配料最適合魚蝦等海產品火鍋。

看到小編精心給你們整理出來獨家祕方，你們還能控制住自己那顆蠢蠢欲動的心嗎?如果覺得出門太麻煩，在家吃火鍋又不知道怎麼做蘸料的小夥伴們趕快按照小編的步驟做起來吧！你還在為自己家怎麼做火鍋蘸料而煩惱嗎？看了這篇文章相信每位讀者都會了吧!