蘿蔔燴羊雜的做法 - 蘿蔔燴羊雜怎麼做
來源:飄香吧 2.53W
“燴羊雜的關鍵在於用煮羊雜的原湯燴制,羊肉湯次之,如果都沒有,那就用白開水,但最好有羊油辣椒,更少不了葱花、香菜。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔燴羊雜的做法步驟
1、炒鍋放羊油燒熱,放適量辣椒麪,炸出出紅油。
2、盛出羊肉湯。
3、將羊肉湯加入鍋中,大火燒開。
4、放入羊雜。
5、調入適量的鹽。
6、放入焯過水的白蘿蔔。
7、放入薑末、蒜蓉、胡椒粉和雞精。
8、放入葱花和香菜。
9、成品。
小竅門
1.羊油燒熱後關火降温,放入辣椒麪,炸出紅油。
2.薑末、蒜蓉、胡椒粉和雞精出鍋前再放。
3.蘿蔔提前焯水,去除辛辣味。