蝦吃雞的做法 - 蝦吃雞怎麼做
來源:飄香吧 2.61W
“這是一道創新菜蝦與雞肉的融合碰撞出美味佳餚。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦吃雞的做法步驟
1、雞腿肉沖洗乾淨切塊用醃肉料和料酒醃製20分鐘備用。
2、芹菜、洋葱、蒜苗洗淨改刀塊塊,姜蒜切粒備用。
3、蝦剪掉頭須開背沖洗備用。
4、鍋裏燒水汆燙蝦撈出瀝乾水分備用。
5、鍋裏放適量油將蝦煸炒撈出備用。
6、放入醃好的雞腿肉和姜蒜粒一起煸炒斷生。
7、淋米酒、生抽、蠔油、生抽加高湯適量燜燒10分鐘左右加洋葱、芹菜在燒3分鐘。
8、加煸好的蝦加糖鹽大火收汁加蒜苗翻炒即可。
9、成品。
小竅門
1用煎蝦油煸炒雞腿肉使蝦味進入雞肉裏。
2姜蒜也可以先煸炒變色撈出在煸雞肉。
3這道用料酒去腥用米酒使菜鮮香味美。