紅燒肉滷雞蛋的做法 - 紅燒肉滷雞蛋怎麼做
來源:飄香吧 1.47W
“紅燒肉滷雞蛋,想想就美味。大塊的豬肉紅燒烹製,再將煮熟的雞蛋放在肉裏滷。豬肉是肥而不膩,瘦而不柴,雞蛋有着濃濃的肉香,蛋香肉香合為一體的美味讓人慾罷不能。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒肉滷雞蛋的做法步驟
1、豬肉洗乾淨,備好雞蛋
2、切成大小適中的塊
3、豬肉入鍋焯水後撈出瀝乾水
4、炒鍋燒熱,加少許油,紅糖入鍋炒糖色
5、豬肉入鍋炒
6、炒均勻,加適量水,大料、醬油、生抽、料酒、姜葱入鍋大火燒開
7、倒入電瓦煲通電慢燒
8、利用這個時間,將雞蛋煮至7、8分熟,去殼。可以用牙籤在雞蛋上扎些孔,以方便入味
9、肉燒至7、8分熟,將雞蛋入鍋,加鹽繼續燒
10、燒至肉熟即可。要將雞蛋浸泡在湯汁中多滷製一段時間再食用,味道更好。
小竅門
1、紅燒肉每個人的做法不同,味道適合自己就好。
2、雞蛋煮熟去殼後,可以用牙籤在雞蛋上扎些孔,以方便入味。
3、雞蛋要浸在湯汁中,才可以充分入味,因此,燒肉時要多加些水。
4、加水要加開水,否則,會影響肉的口感。