香酥泥鰍的做法 - 香酥泥鰍怎麼做
來源:飄香吧 1.87W
“泥鰍味甘,性平,有補中益氣,養腎生精,清利小便,解毒收痔之功效。
泥鰍可以補益腎精,因此對調節性功能有較好的作用,成年男子常食泥鰍可滋補強身。
泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種不飽和脂肪酸,有利於人體抗血管衰老,故有益於老年人及心血管病人。
泥鰍的滑涎有抗菌消炎的作用,可治濕熱黃疸,小便不利,病後盜汗等症。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥泥鰍的做法步驟
1、第一次在我們社區市場看到賣活泥鰍的。
2、買了2斤,讓商家給處理一下,他抓了一把鹽放進來,醃了半個多小時,然後給開膛破肚啦。
3、去頭洗淨,放葱姜。
4、放料酒。
5、放食鹽。
6、放生抽。
7、拌勻醃製半小時。
8、取酥肉粉。
9、攪成糊狀。
10、熱鍋冷油。
11、油熱放泥鰍,炸熟撈出。
12、復炸一次。
13、成品。