紅燒雞腿茶樹菇的做法 - 紅燒雞腿茶樹菇怎麼做

“我們一家都是無肉不歡的人，喜歡吃肉，但又吃不多，沒肉又不行。所以我做一些肉食的時候添加一些食用菌類，一是菌類很健康又有營養，二來是菌類可以大量的吸收動物油脂，能使肉食肥而不膩，也能使這些菇菌吸足肉料的湯汁更加鮮香美味。

今天的混搭菜是雞腿和茶樹菇蓮藕的混搭。秋季去噪，蓮藕是首選，既經濟又實惠，還可以健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。茶樹菇營養豐富，所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒雞腿茶樹菇的做法步驟

• 1、提前泡發茶樹菇。

• 2、把茶樹菇清洗乾淨，剪掉根蒂。【泡發茶樹菇的水不要倒掉】

• 3、蓮藕去皮切塊。

• 4、把琵芭腿焯水，瀝乾水分。

• 5、準備好葱薑蒜八角辣椒。

• 6、鍋中放油，加入冰糖。

• 7、小火熬製糖色至棕紅。

• 8、下入焯水的雞腿煸炒至上色。

• 9、加入紅燒醬油料酒繼續煸炒。

• 10、加入泡發茶樹菇的水。燒開。

• 11、加入葱姜八角茶樹菇蓮藕。燜至30分鐘，再加入鹽大火收幹湯汁即可。

小竅門

加入泡發茶樹菇的水是為了味道更加濃香，泡發茶樹菇的水要靜止一會在用，不要全部倒入，底部有泥沙。