豆豉東坡肉的做法 豆豉東坡肉---宴客菜 豆豉東坡肉怎麼做
來源:飄香吧 2.62W
“東坡肉是一道令人回味無窮的美味佳餚,它的做法也很複雜。東坡肉有一番獨特的滋味,深受人們的喜愛,是灑店的常備菜。東坡肉吃的方法有很多,幹蒸東坡肉,回鍋東坡肉,紅燒東坡肉等許多種方法。東坡肉,肉呈乳紅色,汁濃味醇,酥而不碎,肥而不膩,香氣四溢。只要你感覺好吃的,就是美味。但對我而言,最喜歡的還是東坡肉。那一絲一絲的味,那一滑一滑的口感,那令人回味的香,那油光發亮深紅色的東坡肉啊!光是想想,就讓我垂涎欲滴。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
豆豉東坡肉的做法步驟
1、豬大腿肉
2、去細毛
3、過開水煮20分鐘,
4、外皮上抹上甜酒或醬油放進油鍋裏同炸
5、炸黃
6、豆豆用水化開
7、炸好的肉切塊不要切斷
8、抹上豆豉汁
9、抹上鹽,淋點生抽
10、放進電壓鍋城
11、高壓30分鐘
12、蒸好的東坡肉,倒扣就可上桌了。