韭苔雞絲的做法 - 韭苔雞絲怎麼做
來源:飄香吧 1.42W
“脆嫩的韭苔配上白嫩的雞脯肉,色澤誘人,快手簡單,營養美味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭苔雞絲的做法步驟
1、韭苔洗淨去花朵切成寸段。
2、雞脯肉切成長條,加澱粉、蛋清、鹽、胡椒粉醃製五分鐘。
3、鍋中入適量油,先炒雞脯肉,肉變白盛出。
4、另起鍋,入韭苔、加適量鹽翻炒。
5、當韭苔變軟時,放入雞絲。
6、炒勻加芝麻油調味出鍋。
小竅門
1、雞肉炒至發白即為成熟,不過份翻炒,以免肉質變老。
2、鹽要早點加入韭苔中,以便入味。