醪糟青花魚的做法 - 醪糟青花魚怎麼做
來源:飄香吧 2W
“甜甜的醪糟搭配挪威青花魚可以碰撞出不一樣的口感。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醪糟青花魚的做法步驟
1、準備食材:挪威青花魚1片,酒釀30克,花雕料酒,生抽,老抽。
2、不鏽鋼炒鍋內放入一張錫紙,將洗淨的青花魚片放入。
3、倒入30毫升味達美花雕料酒。
4、蓋上鍋蓋中小火烤制5分鐘。
5、打開鍋蓋撒上現磨胡椒粉之後取出備用。
6、鍋內倒入5毫升六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油。
7、倒入5毫升六月鮮12克輕鹽蜂蜜紅燒醬油。
8、倒入100毫升清水。
9、將之前煎制好的青花魚片放入。
10、將其再次煮開,燉煮一會兒使青花魚可以入味上色。
11、放上一些酒釀即可關火。
12、盛入盤中。
小竅門
酒釀入菜可以替代白砂糖,酒釀不宜久煮,所以需要在出鍋前放入。