炒糊脖的做法 - 炒糊脖怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒糊脖的做法步驟

• 1、麪粉加蘇打粉，用七八成的熱水和麪團醒發（面的軟就像包餃子面一樣）

• 2、利用醒面的時間洗好所有的食材！

• 3、牛肉切條用少量的鹽，十三香，生抽，老抽，胡椒粉，胡麻油醃製半小時！所有的菜基本都是切的條

• 4、醒發好的面揉成四個小麪糰後，再醒一兩分鐘左右（剛揉過的面不好擀）

• 5、麪糰擀開，取平底鍋燒熱，鍋底抹油，放入擀好的薄餅！烙至兩面上色即可出鍋

• 6、因為是炒糊脖，所以抹一點點油別粘鍋就行啦😄

• 7、鍋裏面倒油燒熱，放入薑末熗鍋後，放入牛肉條炒至沒有水分時再下料

• 8、牛肉炒到沒有水分時先放辣面，豆芽和土豆條，鹽，十三香，生抽，老抽翻炒

• 9、土豆條炒到快熟時，加西紅柿，洋葱，紅辣椒，雞精，味精，再加少量的開水翻炒

• 10、鍋裏面有少量的湯汁，讓土豆條慢慢熟，薄餅切成條

• 11、薄餅切好和蒜苗一起倒入鍋裏面，再翻炒幾下出鍋！

• 12、調料炒勻即可出鍋

• 13、記得小時候媽媽常給我們做着吃！想想真幸福😁