茄汁乾貝松仁釀豆腐的做法 - 茄汁乾貝松仁釀豆腐怎麼做
來源:飄香吧 1.07W
“一道象徵紅紅火火的年菜,把豬肉末和豆腐搭配,用茄汁調味,用乾貝提鮮,最後淋上香香的松仁,口感非常的棒,喜歡的也可以試試”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁乾貝松仁釀豆腐的做法步驟
1、準備滷水豆腐,調味好的豬肉末
2、把豆腐用圓形模具壓成圓坯再用調羹把中間挖空,不要挖穿。
3、中間填入豬肉末
4、乾貝洗淨後用料酒泡半小時,準備水澱粉,松仁和番茄沙司
5、熱鍋温油下入釀好的豆腐煎
6、煎至底部金黃後再翻面煎黃後撈起
7、倒出多餘的油,留底油
8、加入番茄沙司炒出香味
9、把豆腐回鍋倒入清水加入鹽
10、加入乾貝大火燒開轉中火燒20分鐘
11、入味後轉大火加入水澱粉勾芡後熄火出鍋
12、裝入盆中撒上松仁即可享用
小竅門
1,這道菜趁熱食用味道最佳
2.最後加入松仁能保持脆香的口感,要用熟松仁
3.我用的豬肉末是用料酒,鹽,蛋清調味好的