酸蘿蔔燉豬蹄的做法 - 酸蘿蔔燉豬蹄怎麼做
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“著名的酸蘿蔔,今天拿來用它燉豬蹄兒,出乎意料的簡單,味道也出乎意料的好”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸蘿蔔燉豬蹄的做法步驟
1、豬蹄洗淨。入開水鍋中,放入薑片,葱,料酒,汆燙五分鐘後撈出衝淨。
2、另起一鍋,加入足量水,放入豬蹄,酸蘿蔔,蓋上鍋蓋開燉。
3、大約四十五分鐘後,加入胡蘿蔔。繼續燜蓋燉至豬蹄軟爛。我大約一共燉了一個小時。大家根據自己的爐火大小,相應調整時間。
小竅門
1、不需要加鹽,酸蘿蔔料包的鹹度足夠了。
2、如果能加入白蘿蔔一起燉,那味道應該更好,我因為沒有買到白蘿蔔,就用胡蘿蔔代替了。
3、一開始儘量加足水。不過因為燉的時間長,可能水還是不夠,中途可以加一些開水進去。因為這道菜,湯也是很美味的。