油燜蝦的做法 【魯菜】----油燜蝦 油燜蝦怎麼做
來源:飄香吧 2.9W
“經典魯菜之一,成菜色澤油亮,鮮嫩適口。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油燜蝦的做法步驟
1、大蝦去須洗淨控水備用。
2、葱姜分別切成絲。
3、熱鍋加油燒至五成熱時放入大蝦,煎至兩面成金紅色。
4、兩面煎。。。。。。
5、煎好後盛出備用。
6、另起鍋下油,先放入葱薑絲炒香。
7、再加入醋,鹽,高湯,糖,料酒炒勻,大火燒開。
8、放入煎好的大蝦,轉中火燜5分鐘出鍋即可。
小竅門
做蝦時不要加味精提味,大蝦本身的鮮味就足夠了。