熱菜 紅燒黃刺魚的做法 - 紅燒黃刺魚怎麼做 來源:飄香吧 1.44W “這是我們這裏的叫法,從小就吃這魚,沒有鱗的魚類我都愛吃,春天的時候爸爸會抓來,今天特意買了四條,老公喜歡吃的,魚肉特別嫩,最重要的沒小刺。^_^” 食材明細主料黃刺魚 (適量)青紅椒 (適量)輔料葱 (適量)薑絲 (適量)蒜 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)紅燒黃刺魚的做法步驟1、刺魚洗淨,背上劃上幾刀,兩邊抹上鹽,雞精少許,用黃酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,(我用的是媽媽家做的土菜油,土菜油做魚炒雞肉鴨肉都特別的香)菜油一定要燒熱,把刺魚放入鍋裏兩邊煎黃,可以關中火,千萬彆着急哦。魚兩邊煎好,把切好的薑絲大蒜仍油裏煎出味道3、倒入適量的黃酒蓋子蓋上燜一分鐘,開蓋倒入生抽,加冷水(沒過刺魚)放適量的鹽,白糖,白醋少許,鹽少許。4、大火燒開,鍋蓋蓋好,中火略燉,燉8分鐘的樣子放入青紅椒。5、大火收汁,放入葱段,裝盤。 紅燒黃刺魚怎麼做好吃 黃刺 紅燒 紅燒黃刺魚怎麼做 紅燒黃刺魚的做法步驟 紅燒黃刺魚 紅燒黃刺魚的做法 紅燒黃刺魚的家常做法 紅燒黃刺魚的最正宗做法