醋溜紅皮土豆絲的做法 - 醋溜紅皮土豆絲怎麼做
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醋溜紅皮土豆絲的做法步驟
1、紅皮土豆,備用。
2、洗淨。
3、削皮,擦絲,淘洗乾淨,瀝乾水分。
4、蒜切片,線椒切絲,備用。
5、鍋燒熱放適量油,倒入蒜和線椒煸炒,再倒入土豆絲加適量鹽和醋調味,翻炒幾下即可。
6、出鍋裝盤。
7、開胃爽口菜。
小竅門
一是要將土豆絲切得細而均勻。
二是要儘可能洗去土豆絲中的澱
粉,保證爽脆的口感。
三是要旺火快炒,防止粘鍋。