臘八豆燜茄子的做法 - 臘八豆燜茄子怎麼做
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“茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。夏季的茄子格外好吃,醇香臘八豆經過半年的存放,更加美味。夏季的家常菜下飯菜必備----臘八豆燜茄子。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘八豆燜茄子的做法步驟
1、準備好食材:茄子、臘八豆、青椒、葱
2、茄子洗淨切粒,清水浸泡5分鐘;PS:清水浸泡去黑,茄子好吃。
3、茄子撈出瀝乾水,熱鍋倒油,倒入茄子爆炒;
4、茄子炒至八成熟起鍋;
5、熱鍋,倒油,爆炒青椒;
6、放臘八豆、葱白,改為小火;
7、加入炒過的茄子,一點水,醬油小火燜;
8、放鹽,翻炒均勻即可
9、夏季下飯菜必備,臘八豆燜茄子
小竅門
1.切好的茄子要用清水浸泡,去茄子黑色;
2.臘八豆是鹹味,放鹽可以少;
3.爆炒青椒之後要改為小火,臘八豆葱白都可以吃生吃的。
4.適量的醬油增加顏色和香味。