筍乾炒臘味的做法 - 筍乾炒臘味怎麼做
來源:飄香吧 1.03W
“近日親戚從湖南來,捎來當地的土特產---筍乾、臘腸、臘肉。今天就用這三種食材為家人做了一道超級美味的菜餚。脆嫩的筍乾,薰香的臘腸、臘肉,一上桌即被一搶而空,供不應求。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
筍乾炒臘味的做法步驟
- 1、用壓力鍋將筍乾煮30分鐘至軟、熟。筍乾吸水,鍋裏要多放些水。
- 2、將筍乾、姜、蒜、香菇切成絲,紅辣椒切成段,臘腸、臘肉切成薄片。
- 3、鍋裏放油,用姜、蒜熗鍋,熗出香味,放入筍乾、紅辣椒、香菇翻炒。
- 4、放入臘腸、臘肉翻炒。
- 5、加入生抽、辣椒醬調味,翻炒均勻,出鍋前撒上葱花即可。
小竅門
製作臘味的菜餚,最大的特點就是不要放入鹽,也不要放味精,只用生抽類的調料調調味就行了。喜歡辣味的,可適當放些辣椒醬。