金湯燕園的做法 - 金湯燕園怎麼做
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“這道菜色澤亮麗,味道鮮美,看上去很漂亮,年夜飯可以做這道菜,每次都做金湯肥牛,今年換個花樣吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金湯燕園的做法步驟
1、準備材料。
2、將南瓜切塊,放入蒸鍋,蒸熟。
3、用料理機將南瓜打成泥。
4、白蘿蔔絲,加鹽醃製。
5、醃好的蘿蔔絲攥幹水份,加適量的澱粉。讓每一根蘿蔔絲都裹上澱粉。
6、將葱段、薑絲泡水。
7、準備肉餡,加入雞蛋、蠔油、五香粉、葱姜水、料酒攪拌上勁。
8、將活好的肉餡做成丸子。
9、用裹上澱粉的蘿蔔絲包裹住丸子。
10、蒸鍋中加水,放入蒸鍋蒸熟丸子。
11、炒鍋加熱,將黃油融化。
12、放入玉米粉翻炒。
13、將玉米粉翻炒出香味。
14、海米泡水清洗乾淨,切末備用。
15、加入少許葱姜水、海米碎、鹽、胡椒粉煮開,下入南瓜泥,煮5分鐘。
16、將煮好的金湯過篩。
17、將蒸好的燕園放入,放枸杞點綴。
小竅門
1、蘿蔔絲用鹽醃製後一定攥幹水分,澱粉要均勻裹上。
2、煮玉米粉可以多煮一會兒,金湯會濃稠一些。
3、南瓜泥儘量打得細一些,玉米粉也要選最細的。