孜然鴨心的做法 上海【孜然鴨心】 孜然鴨心怎麼做
來源:飄香吧 2.32W
“咚咚鏘,咚咚鏘,春節的腳步越來越近了,大家都開始為年夜飯做準備。現在有很多家庭都會選擇去飯店吃年夜飯,而我們家每年都是固定在家裏團聚。今天要介紹的這道菜下酒非常合適,大家坐在一起,吃吃喝喝聊聊天,話話家常最合適不過。以鴨心入菜,可用來滷水、油炸或爆炒,做成孜然鴨心,味道鮮美,口感也十分鮮嫩。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然鴨心的做法步驟
1、將鴨心對半切開,洗淨,用水浸泡泡去血水備用
2、鍋內準備少許水燒開後倒入切好的鴨心焯燙至斷生
3、炒鍋加熱,加入適量油,放入辣椒段和葱花爆香
4、加入斷生的鴨心
5、加入料酒一勺,翻炒幾下,調入少許鹽調味
6、在出鍋前撒上一勺孜然,加上些葱花點綴