泰醬銀鱈魚的做法 - 泰醬銀鱈魚怎麼做
來源:飄香吧 2.81W
“朋友回老家給我帶來了5公斤冷凍的銀鱈魚,看起了很漂亮,都讓我塞冰箱裏了。其實銀鱈魚的味道我不是很喜歡,而且腥味比較重,雖然肉質比較鮮嫩,不過,女兒喜歡,呵呵。冷凍的銀鱈魚解凍很關鍵,一定要在常温下解凍,如果用水來快速解凍的話,肉質就會變化,不是那麼好吃了。今天用泰醬來做銀鱈魚,泰醬酸酸甜甜的,比較開胃,比較配合銀鱈魚的味道。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泰醬銀鱈魚的做法步驟
1、將銀鱈魚切小塊,用鹽,胡椒粉稍微醃製一下。
2、起油鍋,用姜爆一下鍋,然後取出不用,再下銀鱈魚煎至兩面金黃。
3、加入泰醬,一點清水,將魚稍微燜一下。
4、用水澱粉稍微勾芡。
5、成品出鍋了。
小竅門
1、冷凍的魚要常温解凍才能保持鮮美。
2、胡椒粉醃一下魚可以去一下腥味。