蕎頭金槍魚的做法 - 蕎頭金槍魚怎麼做

“蕎頭，又稱藠頭，為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。乾製藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據《本經》記載：藠頭“治金瘡瘡敗，輕身者不飢耐老”、“治少陰病闕逆泄痢，及胸癉刺痛，下氣，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世間實為難得。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎頭金槍魚的做法步驟

• 1、用刀在魚身上劃幾刀子，蒸的時候會入味

• 2、均勻撒上鹽

• 3、鋪上些五花肉

• 4、蕎頭適量

• 5、把蕎頭切碎

• 6、把蕎頭撒上去，在倒些許醬油

• 7、把水用大火燒開（先不要把魚放進去）

• 8、把魚放進去，定時15分鐘

• 9、姜切碎

• 10、芹菜切碎

• 11、這時的魚也該出鍋咯！

• 12、鍋裏放油，放進姜煸香

• 13、把芹菜葉放在魚身上

• 14、把切碎的芹菜撒上去

• 15、把煸好的姜油倒上去

• 16、大功告成！