菜頭炒臘肉的做法 - 菜頭炒臘肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菜頭炒臘肉的做法步驟

• 1、紅椒頂刀切，青蒜切小段。

• 2、菜頭去皮去筋切成菱形片。

• 3、臘肉洗淨後放入蒸鍋內蒸軟，取出後切薄片。

• 4、炒鍋熱油，將臘肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲，烹料酒、蠔油、味精、幹黃椒翻炒均勻。

• 5、洗鍋重新熱油，倒入菜頭片翻炒。

• 6、菜頭髮軟將熟時放鹽、紅椒，加入炒好的臘肉炒勻。

• 7、撒青蒜，快炒幾下出鍋即可。