家庭版烤肉的做法 家庭版烤肉~附蘸料做法 家庭版烤肉怎麼做
“買了幾斤牛腹肉,據説可以烤着吃,剛好又想吃烤肉了,就搭配其他食材吃了一次烤肉,反正都是按照自家喜歡的味道來的,也不管是中式的還是韓式的,好吃才是硬道理!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版烤肉的做法步驟
1、25克奧爾良烤翅醃料加25克的水調好,將雞翅劃兩淺刀,裹上醃料,放在保鮮盒裏入冰箱醃製一晚上,雞翅穿串備用。
2、牛腹肉吸乾表面水分備用。
3、牛腹肉切片或者小點的塊,穿串。脆皮腸也穿串。
4、部分幹辣椒麪放平底鍋炒香,幹炒,不放油。部分孜然粉也炒香炒熟。熟白芝麻碾碎。三者混合,再加入雞粉和適量鹽攪勻,就是蘸料。熟的蘸料香而不辣,很好吃。
5、牛排解凍後撒海鹽和現磨黑胡椒,橄欖油醃一會。
6、多功能燒烤爐接油盒裏裝一點水,便於清洗。
7、燒烤架托盤裏也加入適量清水,防止托盤温度過高,也便於使用後清洗。
8、所有食材準備好:豆腐切片,香菇也切小片,土豆切薄片,生菜洗乾淨瀝乾水分。
9、烤串按卡槽放置好。
10、先開始烤串,打開開關,調整温度到高温,齒輪會帶動烤串轉動,這樣烤得均勻。
11、待烤串烤一會後,上邊的烤盤温度也升高了,可以開始烤鐵板燒了。我家少年又給自己增加了烤肥牛片,自己切的厚切肥牛,烤着吃也美得很。烤的過程中,油脂會順着旁邊的小孔漏到接油盒裏,這個還是蠻省心的。
12、我家的烤串沒有提前醃製,牛肉串烤到表面顏色有點變化,可以取出來,刷一層食用油,撒點辣椒麪和孜然粉,放進去繼續烤,中途再取出重複一遍,再撒適量海鹽,烤出來的牛肉串很香哦。
13、邊烤邊吃,一盤已經吃完了,待烤盤升高温度,煎牛排。
14、牛排煎出油脂了,放上剩下的菜繼續烤。
15、烤牛排,很贊!
16、豆腐和土豆蘸上蘸料也很好吃。
17、烤好的肉串還可以放在烤盤上保温。
18、烤串~我家少年説這個烤串比在外邊店裏吃的好吃哦,有沒有誘惑到你呢?
小竅門
1、自己買的牛肉,肉質比較好,自己切來穿串烤,可以不用醃,簡單的孜然粉和辣椒麪加鹽就足夠了。不過記得烤得過程中一定要刷兩三遍油這樣才不會柴。
2、自己在家燒烤,想吃什麼烤什麼,最重要的是自己買肉太划算了,完全可以實現烤肉自由哈。
3、因為我家比較小,我就放在了油煙機下邊烤,但其實很少油煙,而且牆面上都沒有濺什麼油,還是蠻幹淨的。