醬香筍片的做法 - 醬香筍片怎麼做

“江筍，温州地區對它的愛稱。記的一到江筍上市季節，老媽總會買江筍過來白灼，然後配白切肉。有時候呢用它來炒糯米飯，真是好香好落肚滴哦。於是現在我看到江筍總會想到很多媽媽的菜菜來。而且對江筍也有着特殊的喜歡。為什麼這麼説呢呵呵呵，那我就假裝害羞的説：“因為大爺也喜歡。”當然家裏的大爺更偏愛爆炒類的江筍，他説爆炒後的江筍，筍香味更加的美，而且經重油微炒後，口感上也更上完美。好吧，有人喜歡，那我肯定也要花心思去做了。送上今天的這款醬香味十足的醬香筍片，希望你們喜歡。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香筍片的做法步驟

• 1、備江筍，肉片。

• 2、熱幹鍋，下肉片。

• 3、煎炒至肉片出油。

• 4、下筍片，微用重油煎炒。

• 5、煎炒至筍片微干時。

• 6、加入適量清水，微煮制一下。

• 7、最後，轉小火加入適量醬油，炒至均勻掛味即可。

• 8、一份簡單有味的醬香筍片完成。

小竅門

江筍是重油之物，在煎炒的時候油量微大沒有關係，在後面裝盤的時候，將餘油瀝去即可。