鳳棗湯的做法 - 鳳棗湯怎麼做

“雞爪，又名鳳爪；多皮、筋，膠質大，很適合煮湯，再配以紅棗是女性朋友的膳食佳品。不過男性朋友也喜歡它，但其烹飪方式另當別論”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鳳棗湯的做法步驟

• 1、大棗清洗乾淨

• 2、雞爪清洗乾淨

• 3、加黃酒

• 4、將其拌勻，使每個雞爪都能沾上黃酒，醃製十分鐘

• 5、坐鍋，清水，大火燒沸；將雞爪一一放入，焯水一遍，水再次燒開，撈起，瀝水

• 6、再次坐鍋，放入清水，加花椒粒

• 7、加冰糖

• 8、加鹽

• 9、將雞爪一一放；將醃製雞爪的黃酒倒入鍋內

• 10、加大棗；大火燒開，轉中小火燜

• 11、燜至湯汁粘稠，關火

• 12、裝盤，上桌

小竅門

生菜芽是自己花盆裏種的，只是起到點綴的作用，跟本道菜沒什麼關係