豆漿南瓜湯的做法 - 豆漿南瓜湯怎麼做

“這個南瓜湯用豆漿做為原料，原因是早期的豆漿機還沒有濃湯功能，只能打米糊或者豆漿，只好費事兒再用豆漿做為原材料做成南瓜濃湯。
　　對於象米爸爸這種純中式的胃，吃不慣奶油的味道，這樣做出來的湯倒也很合他的口味”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿南瓜湯的做法步驟

• 1、１、材料圖

• 2、２、先將黃豆打成豆漿。

• 3、３、洋葱切塊，南瓜去皮切塊。

• 4、４、燒鍋倒油燒熱，鍋中的葱花兒是我做葱油麪的時候留下的，可以忽略。

• 5、　５、倒入兩湯匙乾麪粉。

• 6、　６、小火炒香。

• 7、　７、加一杯温水攪動。

• 8、　８、關火將麪糊盛出，充分攪拌均勻。

• 9、　９、打好的豆漿。

• 10、　10、炒鍋淨鍋後倒油下洋葱塊炒到透明。

• 11、11、下南瓜塊翻炒。

• 12、12、至南瓜炊爛。

• 13、13、將炒好的南瓜換至湯鍋，加豆漿。

• 14、14、15、煮至開鍋。

• 15、煮至開鍋。

• 16、16、用手提式攪拌器將南瓜同豆漿打成糊糊。

• 17、17、再次開火，中火煮開。

• 18、18、倒入之前調整好麪糊，邊倒邊攪拌。

• 19、19、調入適量的鹽。

• 20、20、磨入黑胡椒粉，可以關火出鍋了。

小竅門

１、豆漿不必刻意過濾，取上面的部分就可以了，鏡頭下的南瓜湯看起來有些粗粒，實際上口感很好。
２、豆漿的下面部分豆渣含量較高，直接發麪蒸饅頭了，一點也不浪費。