鮮筍湯的做法 - 鮮筍湯怎麼做
來源:飄香吧 1.01W
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮筍湯的做法步驟
1、竹筍切片,豆皮切絲;
2、將豆皮絲焯過水;
3、熱鍋熱油,加入竹筍片翻炒;
4、加入黑木耳翻炒;
5、加入2匙半料酒、枸杞和高湯煨煮;
6、加入焯過的豆皮絲煮開,起鍋前加入鹽和糖,撒上葱花。
小竅門
1.竹筍開背,冷水下鍋,小火慢煮1小時可以去除澀味,保留甜味;
2.可以用酸筍代替鮮筍煮成酸筍湯。
1、竹筍切片,豆皮切絲;
2、將豆皮絲焯過水;
3、熱鍋熱油,加入竹筍片翻炒;
4、加入黑木耳翻炒;
5、加入2匙半料酒、枸杞和高湯煨煮;
6、加入焯過的豆皮絲煮開,起鍋前加入鹽和糖,撒上葱花。
1.竹筍開背,冷水下鍋,小火慢煮1小時可以去除澀味,保留甜味;
2.可以用酸筍代替鮮筍煮成酸筍湯。