鮮麥芽煲豬小肚的做法 - 鮮麥芽煲豬小肚怎麼做
來源:飄香吧 2.91W
“豬小肚即豬膀胱,搭配鮮麥芽同煮,具有清熱利濕、益脾補腎之功效,南方夏季濕氣較重,可常喝此湯”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮麥芽煲豬小肚的做法步驟
1、準備好原材料。
2、豬小肚中間切開用鹽反覆搓洗,鍋中加水,放入香葱、薑片、料酒大燒開,下豬小肚焯水三分鐘撈出清洗乾淨。
3、豬小肚、瘦肉分別切塊。
4、將所有材料放入砂鍋,加約8碗水(4人份量),大火煮開改小水慢煮。
5、至少需煮上1.5小時或以上,加鹽調味。
6、吃肉喝湯。
小竅門
煲湯一定要夠火候才出味。