鮮百合山藥雞湯的做法 - 鮮百合山藥雞湯怎麼做
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“鮮百合上市了,鮮百合有清火、潤肺,安神之效,是夏日消暑佳蔬。可以用來煮甜湯,雞湯,骨湯中也可以放一些。今天做的鮮百合山藥雞湯,清香鮮美,夏天好湯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮百合山藥雞湯的做法步驟
1、雞一隻處理乾淨。
2、山藥與鮮百合。沒有新鮮的可以用百合幹。
3、老雞剁大塊。
4、鍋中加入薑片,葱燒開水,加入雞塊氽燙幾秒。
5、把雞塊加入砂鍋中,加入適量清水。
6、加蓋,大火燒開轉小火燉2小時。
7、燉雞期間,處理其他食材,山藥去皮切厚片用清水泡着備用。
8、鮮百合掰開,清洗乾淨。
9、2小時後,加入山藥,小火燉數分鐘。
10、加入百合,稍煮。
11、加入適量枸杞,最後加鹽調味即可。
小竅門
1、山藥去皮時帶上一次手套防止過敏。
2、山藥去皮後水泡防止變黑。
3、煮山藥時間以山藥厚度來定時間。
4、鮮百合易熟,出鍋前煮一會即可,幹百合如不泡要提前加入。