北杆菜蛋皮湯的做法 - 北杆菜蛋皮湯怎麼做
來源:飄香吧 2.94W
“北杆菜--是專門剝了皮吃的菜杆,我們這裏叫“北杆菜”,也不清楚別的地方怎麼叫?
此菜很嫩,很容易酥,無論炒,還是做湯,都好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
北杆菜蛋皮湯的做法步驟
1、準備好食材。北杆菜刨去外皮,洗淨。
2、切成粗絲。
3、鍋裏油熱,放下北杆菜煸炒1分鐘,盛出。
4、把雞蛋磕入碗內,攪拌好,放鍋裏攤成蛋皮,盛出,切成條。
5、鍋裏放適量水煮開,放下北杆菜。
6、放入榨菜。
7、放下蛋皮。
8、大火煮4分鐘左右。
9、放些鹽,雞精,葱花即可。
小竅門
1.北杆菜有些苦味,煸炒一下再煮湯,可以去掉一些苦味.