紅金魚湯圓的做法 - 紅金魚湯圓怎麼做
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“要過年了、湯圓少不了、這款金魚湯圓、非常漂亮、趕緊做起來、😄這幾天我把湯圓玩壞了😄做了一系例、都喜歡、”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅金魚湯圓的做法步驟
1、蓮子提前一碗泡發
2、一勺糯米粉中加入一勺鮮開水、(剛剛燒開的)
3、調成團
4、加入紅曲粉、糯米粉
5、調散
6、緩緩加入温開水、(不燙手)邊揉邊加
7、揉成不粘手的團
8、平均分成小團
9、用擀麪杖擀成餃子皮一樣大小,
10、紅豆沙餡放中間、這個紅豆沙餡在超市買的現成的
11、把中間捏在一起、如圖
12、蓮子用牙籤去心、如圖做金魚的眼睛
13、尾巴切三刀
14、用工具刀壓出金魚尾巴的褶皺、(可以用牙籤壓)稍微翻動一下、把豆沙餡包裹好、做完所有的
15、鍋中倒入適量清水燒開、放入金魚、小火煮熟即可撈出
16、放入豌豆苗、燙一下撈出做海澡
17、擺盤、用融化的黑色巧克力點眼珠
18、非常漂亮美味的金魚湯圓就完成了
19、寓意非常好、年年有餘,趕緊學做起來吧!
小竅門
1、糯米粉買水磨糯米粉好些
2、用開水調入增加它的粘性、不易變形或破
3、水開後放入、轉小火煮至浮起來、再煮一分鐘就可以了!
4、蓮子提前一晚泡發!