乾煸土豆條的做法 送給有土豆情節的你---乾煸土豆條 乾煸土豆條怎麼做
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“土豆是很多人的愛,高高也不例外,不管是涼拌、乾煸、小炒,再或者是土豆泥,都能抓住我的胃。今天,我們就這麼任性,把土豆做得香香的。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸土豆條的做法步驟
1、土豆去皮,洗淨,切成方條。
2、乾紅椒用紙擦淨,剪成細細的條備用。
3、放置約20分鐘左右,讓水分散失一下,或用廚房用紙吸乾些。調入少許麪粉,混合均勻。
4、鍋中加入多一些的油,燒至7-8成熱時,將土豆條放入鍋中。中至大火炸約4分鐘左右,期間要輕輕翻動土豆條。將炸至外表淺黃的土豆條撈出,鍋中火關掉,放置約2分鐘後,再次將火調至中火,把土豆條二次入鍋炸約1分鐘即可。
5、鍋中剩下少許油,下入乾紅椒條和白芝麻,炒香,最後加入土豆條和適量鹽,混合均勻就可以出鍋了。
小竅門
高高碎碎念:
1、操作過程中,油鍋不要濺到水,以免燙傷。
2、土豆條二次入鍋,是為了讓土豆條外皮更酥脆。
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