爆米花的做法 小零食爆米花-原味+巧克力味 爆米花怎麼做
來源:飄香吧 3.08W
“黑色的是巧克力味的”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆米花的做法步驟
1、油加熱至黃油融化,關火(加點黃油會更香)
2、加入一把玉米粒(不要放太多了),翻炒均勻
3、開中小火(火大會不夠脆),蓋上蓋子
4、準備好糖粉
5、鍋內爆米花的聲音一停,打開鍋蓋(拎開一半,防止還有沒有爆開的爆米花),快速撒入糖粉。過幾秒鐘,打開鍋蓋,乘熱翻炒均勻。這時候還不夠脆,等完全涼了就會變得脆甜脆甜的^_^
6、喜歡巧克力味的,可以在糖粉里加入可可粉
小竅門
1.爆米花,用中小火
2.糖一定要後方,不然會糊
3.一次放入玉米粒不要太多,保證都能在油裏才行。
4.整個過程很快,要守着鍋子!
5.如果停頓1~2秒沒有爆玉米的聲音,就要關火了。揭開一點鍋蓋,撒入糖粉,停頓幾秒鐘,拿掉鍋蓋(鍋蓋上有很多水份)
6.如果要多次爆爆米花,那每次都要把鍋子沖洗乾淨,擦乾,鍋蓋擦乾。(殘留的糖粉會糊鍋)
7.完全放涼才能裝進密封盒子裏,不然會變軟