葡式薯糕的做法 - 葡式薯糕怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡式薯糕的做法步驟

• 1、先把紅薯洗淨去皮，切塊，上鍋蒸半小時，葡萄乾洗淨，番茄醬一部份留用，一部門兑一點水調稀。
• 2、紅薯蒸好後，平鋪在沾過水的保鮮膜上，撒上洗好的葡萄乾，撒均勻，再用保鮮膜蓋好，用擀麪杖輕輕敲打成瓷實的紅薯泥，塑型成長方條。
• 3、將長方條的紅薯泥，用沾過水的刀切成均勻的小方塊，將小薯糕擺盤
• 4、最後給薯糕上點綴番茄醬，再將調稀的番茄汁均勻撒在薯糕上，完成！

小竅門

用沾過水的保鮮膜和刀都是為了不沾薯泥。