綠茶涼皮的做法 好吃不上火——綠茶涼皮 綠茶涼皮怎麼做

“天氣熱了，吃涼皮的時候就多起來，麻辣開胃的涼皮吃多了還是有點上火，加了點清火消炎綠茶粉，做了點小小的改良，吃起來不但有綠茶的清香，而且避免吃多上火的問題！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠茶涼皮的做法步驟

• 1、準備好的用料。

• 2、麪粉加水和成麪糰醒半小時左右。

• 3、醒好的麪糰加水洗成麪漿。

• 4、過濾出麪筋。

• 5、把麪筋徹底洗淨。

• 6、洗下的水全加在一起沉澱。

• 7、把沉澱好的麪漿潷掉上面的清水，潷的越幹越好，剩下的麪漿加綠茶粉和勻

• 8、平盤上刷上一層油。

• 9、加入適量的綠茶麪漿開水鍋裏蒸熟。

• 10、蒸好的麪皮之間也要刷上一層油。

• 11、切成條加自己喜歡的料拌起來就可以。

小竅門

1.麪漿上的清水潷得越乾淨，做好的涼皮越勁道。

2.做好的麪皮之間刷油以免粘在一起。