驢打滾的做法 “驢打滾”老北京地區傳統特色小吃 驢打滾怎麼做
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“#驢打滾“驢打滾”作為老北京地區的一種傳統特色小吃,香糯清甜、美味怡人,是值得一試的一種地方特色美味小吃❤寓意全家在新年中大翻身,就像驢打滾一樣,連續大翻身。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
驢打滾的做法步驟
1、市場買的大部分都是生黃豆粉。需要自己炒熟,中火不斷翻炒,炒出香味關火,涼涼,➕白糖適量。
2、糯米粉100克➕150克水找一個淺容器鋪上保鮮膜,抹油哈,然後把攪拌均勻成糊糊狀態的糯米粉漿倒入容器。我這個容器挺薄上鍋蒸了13分鐘就熟了,自己看自己傢伙事的情況了。
3、豆沙多整點,得小半碗,我這個就沒夠,又整一回!
4、炒熟涼涼➕了糖的的豆粉鋪好,蒸熟的糯米直接扣上。
5、上面鋪點豆粉,我這個有點多影響抹豆沙,少一點可以。
6、杆薄,相當的糯,手感特別棒!
7、塗上豆沙,開始卷
8、卷好了,切塊,裝盤!
9、相當成功的一次!謝謝觀看!好久沒來發菜譜了,有點忙,不過廚藝卻是有好大的提高,有空我會來分享!與大家相識很高興!
小竅門
保鮮膜抹油別忘了,豆麪涼涼➕白糖。