海木耳濃湯米粉的做法 - 海木耳濃湯米粉怎麼做

“海木耳又名蒙旦海木耳，日本人稱作長壽菜，生長於海洋深處，是海洋藻類植物，對人體很有益。
海木耳有多種吃法，煲湯、涼拌均可。這裏我用海木耳做了一種家常飯食——海木耳濃湯米粉。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海木耳濃湯米粉的做法步驟

• 1、海木耳清水泡發，用時約30分鐘，泡好清水洗淨待用。

• 2、將海木耳改刀切小備用。

• 3、用喜歡吃的江西米粉，長期在淘寶購買。

• 4、米粉下鍋煮10分鐘，煮好後，倒掉米湯，加入清水，重新上火燒。

• 5、加濃湯料包，瓶裝濃骨湯也行，加切好的海木耳，繼續煮2分鐘即可出鍋。

• 6、將煎好的雞蛋放入碗裏，滴上辣椒油，大功告成！鹹香辣，還有海鮮味，老少皆宜。

小竅門

1、煮10分鐘米粉後，要倒掉米湯，換清水，很多北方人不注意換水，所以米粉、米線、麪條湯不清亮，湯不好看，麪湯味兒太濃，沖淡了濃骨湯的鮮味。
2、幹海木耳裏是有鹽的，洗好後，依然有鹹味，所以，吃淡的人們對海木耳要多泡多洗，儘量把鹽去除。
3、米粉、米線、麪條均可搭配海木耳。