黃瓜怎麼醃製又脆又好吃

在我們日常飲食中，黃瓜是一種很常見的食材，既可以烹飪又可以洗淨生吃，口感脆甜，水分多多。很多減肥人士也經常使用黃瓜。除了這些，還有一種食用方法就是醃製黃瓜，那麼你吃過醃黃瓜嗎？你知道黃瓜應該怎麼醃製嗎？接下來我們就一起來了解一下醃黃瓜的方式。

1、醃黃瓜的歷史

家常醃黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為家常醃黃瓜，始於後趙。後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國(今河北邢台)登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令:無論説話寫文章，一律嚴禁出現"胡"字，違者問斬個赦。

有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿着打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問:"樊坦，你為何衣冠不整就來朝見?"樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道:"這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。"他剛説完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪;石勒見他知罪，也就不再指責。等到召見後例行"御賜午膳"時，石勒又指着一盤胡瓜問樊坦:"卿知此物何名?"樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道:"紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤家常醃黃瓜。"石勒聽後，滿意地笑了。

2、黃瓜怎麼醃製又脆又好吃

主料:鮮嫩家常醃黃瓜兩至三根(一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦)

調料:鹽一勺。白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個(掰成小段)

將家常醃黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。將白醋往後的材料一起放進一個小碗裏邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。家常醃黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的B調味料到入家常醃黃瓜中攪拌均勻。放置冰箱中冷藏一天，即可。

口味，酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。

以上就是關於黃瓜怎麼醃製的介紹。看了上面的內容，小夥伴們有沒有突然很想嘗一嘗醃黃瓜呢？其實醃黃瓜在我們有些家庭家裏可以説是必備小菜，陪着白粥或者是饅頭吃就很美味了。但是雖然醃黃瓜酸甜爽口，也不能吃太多哦，畢竟是醃製的食物，食用過多還有致癌的風險呢。